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Le 20/02/2024
Le 18/02/2024
Préparation : 100 min
Cuisson : 20 min
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Quistinic
" TERRACHANVRE transforme et commercialise exclusivement du chanvre issu de l'Agriculture Biologique. "
La graine de chanvre est une graine qui présente beaucoup vertus. Riche et complète, elle fournit des protéines, de l'huile équilibrée en oméga 3 et 6, des vitamines et de nombreux minéraux. Lorsqu'on la décortique, elle devient la base de nombreuses préparations culinaires : lait, crèmes, tofu, salades...
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La Gacilly
Arielle Ucheda a un long parcours avant d'arriver à l'écriture de ses livres de recettes, et le développement de ses formations.
Après une période difficile sur le plan personnel et professionnel, Arielle connaît des problèmes de santé, et on lui découvre de très nombreuses intolérances alimentaires (plus de 50) : blé (dont le gluten), le lactose (sucre du lait) et la caséine (protéine du lait), autant dire tous les produits laitiers, les pommes de terre, la tomate, l’olive (et l’huile d’olive), l’aubergine, les fraises, pommes, bananes, abricots, le soja, le maïs (tous les produits ou presque sans gluten vendus dans le commerce sont à base de maïs ou de fécule de pomme de terre), le thé, les champignons, les amandes, noix, et bien d’autres encore. D'abord dévastée, Arielle finit par voir cela comme un défi, puisque passionnée de cuisine, il fallait réinventer des recettes qui lui conviendrait. Loin d'être seule dans cette situation, petit à petit elle a commencé à faire des formations et des livres de recettes pour conseiller toutes les personnes connaissant de nombreuses intolérances alimentaires. Tout cela est disponible sur son blog, lancé en 2013.
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Rezé
" Avenia est une start-up nantaise qui propose une nouvelle forme d'alimentation utile et responsable en valorisant les sources alternatives de protéines dans des recettes simples et équilibrées, idéal pour toute la famille. Des plats végétariens ou végan, bons, simples et riches en protéines, c’est ce que vous offre Avenia à travers ses produits.
Les recettes Végé Bio Avenia sont cuisinées artisanalement, en Loire-Atlantique. Pour ses recettes, Avenia privilégie les producteurs de légumes et de céréales bios locaux (Bretagne & Pays de la Loire). "
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Brandérion
L’ expertise MGD Nature, c’est plus de 20 ans d’expérience en matière de compléments alimentaires, formulés à partir d’ingrédients naturels et fabriqués dans des conditions maîtrisées de qualité et de sécurité.
MGD Nature a fait le choix de maîtriser toutes les étapes de la production, soit de la recherche à la commercialisation, en passant par la négoce, la fabrication et le conditionnement.
Son expertise certaine en matière de compléments alimentaires d’origine naturelle lui permet d’innover sur ses propres formules.
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).