Depuis 2012, Stéphane Pédrono exerce la profession de brasseur bio en Presqu’île de Rhuys au Hézo. C’est tout naturellement que vous retrouvez sa production à Bio Golfe. L’artisan utilise du malt biologique d’origine bretonne. Pour les bières rousses et brunes, le malt est d’origine belge. Stéphane Pédrono fabrique 3 types de bière, nommée « La P’tite…
DétailsRecette : Rouleaux de Printemps au pamplemousse et saumon Ingrédients – 6 feuilles de riz – 100 g de saumon fumé- – 1 carotte râpée – 1 pamplemousse – 1 c à c d’huile de sésame – 125 g de graines germées –…
DétailsRecette : Tagliatelles carbonara aux poireaux Pour 6 personnes Ingrédients – 300 g de tagliatelles – 2 poireaux – 100 g de lardons – 1 c à s de crème de votre choix – Sel, poivre Préparation Faire fondre les poireaux dans une sauteuse à l’étouffée (y ajouter un peu d’eau…
DétailsMOUSSE DE CLÉMENTINES Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 2 heures Ingrédients pou 6 personnes – 400 ml de « lait » d’amandes – 6 clémentines bio – 80 g de sucre glace – 3 œufs – 2 C à C de fécule de pomme de terre ( ou arrow root) Préparation : Faire…
DétailsPhilippe et Yolande Le Joubioux, boulangers bio à Saint-Armel, nous expliquent leur travail. Vous pouvez retrouver leurs pains et pains briochés dans nos 3 magasins. La boulangerie LE JOUBIOUX située à SAINT-Armel a commencé son existence en 1982. Nous fabriquions du pain bio 2 fois par semaine dans le fournil familial et c’est en 1990…
DétailsEn 5 ans, les conversions en bio ont triplé dans la viticulture française pour atteindre aujourd’hui 8 % des cultures. Pour choisir son vin bio, il est important de savoir qu’il y a plusieurs labels avec des cahiers des charges plus ou moins strictes. A l’occasion de la foire aux vins de Bio Golfe, faisons…
DétailsVert, noir, rouge, blanc… Bio Golfe propose une large gamme de thés qui saura satisfaire les plus fins palais ! Choisir son thé se fait en fonction de son humeur et de ses goûts! Encore faut il connaitre la multitude de variétés qui puisse vous être proposée : Thé blanc, thé vert, thé noir, thé…
DétailsRecette : Panna Cotta Coco-Kiwi Ingrédients – 400 ml de lait de coco – 75 ml de crème de soja – 1 c. à c. d’agar-agar – 4 kiwis mûrs à point – 2 c. à S. de sirop d’agave – 1 pointe de vanille ne poudre Préparation Dans une casserole, mélanger le lait de…
DétailsTAJINE D’AGNEAU AU POTIMARRON Pour 4 à 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) – 1 épaule d’agneau – 1 potimarron (1 kg) – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 2 c à s d’huile d’olive – 1 bâton de cannelle – 1 g de safran – …
DétailsEn septembre, nos responsables de rayons F&L ont sélectionné le raisin comme fruit du mois Mignon de Porc aux raisins et à l’orange Préparation 35 minutes Ingrédients ( pour 4 personnes) – 8 médaillons de filet mignon de porc – 10 g de gingembre frais – 300 g de raisins blancs – 75 g de…
DétailsEn septembre, nos responsables de rayons fruits et légumes ont sélectionné les poivrons comme légume du mois (retrouvez nos fiches recette dans nos magasins ) Recette : Poivrons farcis Préparation : 15 minutes Cuisson 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) – 4 poivrons ( vert, jaune ou rouge ) – 2 tomates – 2 oignons…
DétailsLe gluten késaco ? Le gluten est un mélange de protéines (les prolamines) présentes dans certaines céréales. La maladie cœliaque ou intolérance au gluten se traduit généralement par des problèmes digestifs. Toutefois, ils sont très variables selon les individus. La seule solution pour les intolérants au gluten est de proscrire ce mélange de protéines de leur…
DétailsIngrédients 4 courgettes 2 poivrons rouges 200 g de fromage de chèvre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 c. à c. d’ail haché Basilic Sel—poivre 3 c. à s.Huile d’olive 1c. à s. Vinaigre balsamique Préparation Disposer les deux poivrons dans un plat avec un peu d’eau et placer-les au four à…
DétailsIngrédients * 1 concombre * 1 pomme * 30 cl de lait de soja * 10 à 15 feuilles de Menthe + quelques unes pour la décoration Préparation Éplucher et épépiner la pomme et la couper en quartiers . Les mettre dans le blender et incorporer progressivement les tronçons de concombre préalablement épluchés. Ajouter à la…
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