« Les falafels de pois chiches frits à la poêle finissent plutôt en galettes d’où leur nom … leurs saveurs restent semblables mais ils seront moins gras qu’en friture » Dégustés avec une sauce de yaourt de brebis à la menthe, cette recette est simple et adaptée à un repas (pour 4 personnes) ou à…
L’été et les apéros prolongés arrivent ! Mylène Chauveau, diététicienne, nous a concocté des recettes pour des apéritifs dînatoires originaux et savoureux. De quoi passer de belles soirées entre amis ou en famille ou plaisir gustatif rime avec santé et convivialité ! Vous souhaitez découvrir les recettes : Télécharger ici
Plat incontournable de notre terroir, revisitez le hachis parmentier en version végétale ! Le curry et la coco y apporteront une touche d’exotisme. Pour 2 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients : 200 g de haché végétal curry coco Destination Idée végétale, 1 oignon, 1 carotte, 1 échalote, ½ potimarron, 2 pommes de terre,…
Découvrons une recette qui met en avant l’endive, un légume d’hiver. Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 2 belles pommes 12 noix 80 g de roquefort 4 cuillères à soupe d’huile de noix 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de moutarde 1 jus de citron sel – poivre…
Nous vous présentons une recette de bûche sans gluten réalisée lors du cours de cuisine de Géraldine Mercier à Bio Golfe. Ingrédients : Pâte à biscuit roulé : 4 œufs 80 g sucre complet 50 g de farine de riz 50 g de fécule de pomme de terre 1 cc de bicarbonate ou 2 cc…
Ingrédients : 1 potimarron (environ 700 g) 1 ou 2 patates douces 1 petite pomme de terre ½ litre de bouillon de légume 10 cl de crème fraîche ou végétale 1 cuillère à café de mélange 4 épices 1 cuillère à soupe d’huile Sel, poivre. Préparation : Couper le potimarron, enlever les pépins et les fibres au…
Nous vous proposons une recette végétarienne à base de courge Butternut idéale pour les repas d’hiver. Préparation : 25 min – Cuisson : 1h15. Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 200 g de riz sauvage 1/4 de chou vert 40 g de kasha (sarrasin grillé) 1 cuillerée à soupe de 4 épices 4…
Après vous avoir présenté les champignons shiitakés, poursuivons avec une recette de tarte à base de ces champignons… Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4/6 personnes) : 1 rouleau de pâte feuilletée 500 g de Shiitakés 100g de pesto à l’ail des ours 3 cuillères à soupe de crème de riz…
Ingrédients – 2 yaourts au soja nature – 80 g de purée d’amandes – 40 g de miel d’Acacia – 350 g de prunes Reine Claude – 30 g de poudre d’amandes – 100 g de farine de riz – 1 c. à s. de sucre vanillé -1/2 c. à c. de bicarbonate de soude…
Ingrédients – 500 g de haricots verts – 1 orange – 4 c. à s. d’huile d’olive – 1 c à s. de vinaigre balsamique – Sel, poivre Préparation Faire cuire les haricots équeutés 8-10 min dans une casserole d’eau bouillante. Puis les refroidir immédiatement, ils doivent être croquants. Couper les en tronçons. Presser l’orange,…
Ingrédients – 800 g de nectarines – 100 g de beurre – 225 g de farine – 2 c. à s. de sucre roux – 50 g de pépites de chocolat – 2 c. à s. de jus de citron Préparation Préchauffer le four à 180°C. Couper les nectarines en quartier, les mettre dans le…
Ingrédients (pour 6 personnes) : – 500 g de fraises – 10 spéculoos – 4 œufs – 100 g de sucre – 250 g de mascarpone – 1 pincée de vanille en poudre Préparation de la recette : Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en 6 pour le décor. Détaillez le reste en petits morceaux. Réservez. Émiettez grossièrement les spéculoos dans un…
