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Le 20/02/2024
Le 18/02/2024
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Montreuil-Le-Gast
En 1979, Odile et Jean-Claude Simon créent la ferme de la Janaie à Montreuil-le-Gast, à 15 km au nord de Rennes. Et plus de 20 ans après, ils prennent petit à petit conscience des effets des pratiques agricoles sur les animaux, sur l’homme et sur l’environnement ; cela les conduit alors à de profondes modifications du système. En 2000, la ferme de la Janaie obtient la certification Agriculture Biologique.
"Jusqu’en 2004, la totalité du lait produit est livré à la laiterie Lactalis. Yves Simon, fils d’Odile et de Jean-Claude, décide alors de s’installer avec ses parents. Plutôt que d’agrandir la structure, il choisit de la diversifier : l ’atelier de transformation du lait est auto-construit et la marque « Le P’tit Gallo » voit le jour. La ferme s’ouvre sur l’extérieur avec l'ouverture d’un magasin à la ferme, gagne en indépendance en valorisant elle-même une partie de son lait et en le commercialisant en circuit-court. En 2005, c’est ainsi 30 000L de lait qui sont transformés en crème, beurre, yaourts et riz au lait, soit 1/10ème de la quantité de lait produite."
"La Ferme du Ptit Gallo est également l'un des membre fondateur du premier réseau national de produits laitiers bio fermiers, l'Invitation à la Ferme. Depuis fin 2014, ils travaillent alors à la structuration de cette filière afin de mutualiser les achats, les compétences et les savoir-faire et proposer au consommateur des produits laitiers bio et fermiers."
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Le Hézo
La fabrique est installée au Hézo, sur la presqu’île de Rhuys, au bord du golfe du Morbihan. Le nom de la biscuiterie fait allusion aux Vénètes, l’ancien peuple celtique qui occupait la région au temps de Jules César, à qui ils mirent d’ailleurs une pâtée mémorable lors d’une bataille navale restée célèbre.
Ces petits biscuits leur rendent un hommage croustillant. Ils sont pleins, pleins de beurre breton — on vous l’avait dit ?
Pour les gourmandes et les gourmands, à retrouver dans nos rayons !
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Ile de Groix
Groix &Nature confectionne sur l’île de Groix, des tartinables cuisinés avec passion !
Celle des Hommes, de la mer et de la terre. Prenez le large et partez à la découverte de ces saveurs en mettant la Bretagne sur vos tartines !
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Molac
Élevage de chèvre en agriculture biologique, avec transformation fromagère.
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Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
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