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À partir du 09/04/2024
Le 26/03/2024
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
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Moustoir-Ac
Edwin Fohanno et Adrien Dulin se sont associés en août 2020, pour reprendre la ferme bio Le coin de paradis, à Moustoir-Ac. Amis d'enfance, les deux hommes ont connu des parcours professionnels bien différents mais affectionnaient tous les deux la même façon de cultiver la terre : le bio. Ferme rebaptisée le Jardin Milpa se nomme ainsi « en hommage aux techniques potagères d’origines amérindiennes qui reposent sur l’observation de la nature. » Ils conservent alors l’activité de maraîchage et cultivent toutes sortes de légumes qu’ils vendent directement à la ferme et sur certains marchés. Mais ils ont surtout rajouté la production de pain bio au levain cuit au feu de bois. Les deux hommes pratiquent une boulangerie traditionnelle, avec un pétrissage fait à la main, des farines locales, et des fermentations longues.
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Briec
Olivier BRIAND & Laura SALAÜN sont deux producteurs de lait de jument bio en Finistère sud, ils élèvent une trentaine de Chevaux de Trait Bretons, race menacée et véritable patrimoine vivant de notre belle région, sur une quarantaine d’hectares conduits en Agriculture Biologique.
Pendant la saison estivale, ils récoltent un peu du lait que la jument produit chaque jour pour son poulain, ce dernier bénéficiant d’une large majorité. A chaque récolte, le lait de jument, très fragile, est immédiatement conditionné et descendu à très basse température (-25°C) pour un respect optimal de ses qualités.
Leur volonté est double:
(Re)faire connaître le lait de jument dont la synergie des composants lui confère des propriétés sur les plans nutritionnel et cosmétique d'une part, et participer à la sauvegarde et à la revalorisation du Cheval de Trait Breton d'autre part. En effet, sélectionné depuis des décennies pour son caractère doux et volontaire, le Cheval de Trait Breton est une “force tranquille” qui sait se montrer polyvalent pour des activités variées telles que le loisir, l’attelage, le débardage, le maraîchage, le travail des vignes, etc…
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Noyal-sur-Vilaine
"Sojade est une marque de la société Triballat Noyal, entreprise familiale bretonne depuis 3 générations, créée en 1950.
Son crédo : se nourrir sainement tout en se faisant plaisir !
Sa conviction : remettre l’Homme et la Nature au centre de l’alimentation. C’est pourquoi Triballat Noyal est investie dans l’Agriculture Biologique depuis plus de 40 ans.
Entourée de femmes et d’hommes engagés et passionnés, Triballat Noyal crée la marque Sojade en 2002 et élargit sa gamme au fil du temps.
Sojade, un monde infini de gourmandises végétales
A base de soja, de riz et de chanvre, Sojade offre plus de 40 produits végétaux de fabrication française pour enchanter vos papilles à chaque bouchée !"
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Brandérion
L’ expertise MGD Nature, c’est plus de 20 ans d’expérience en matière de compléments alimentaires, formulés à partir d’ingrédients naturels et fabriqués dans des conditions maîtrisées de qualité et de sécurité.
MGD Nature a fait le choix de maîtriser toutes les étapes de la production, soit de la recherche à la commercialisation, en passant par la négoce, la fabrication et le conditionnement.
Son expertise certaine en matière de compléments alimentaires d’origine naturelle lui permet d’innover sur ses propres formules.
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).