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À partir du 09/04/2024
Le 26/03/2024
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Sulniac
Gael Ifrah, grand passionné, s'est reconverti en éleveur de Brebis. C'est ainsi que la Mouterie des Cahouens voitle jour fin 2015.
De la traite des brebis à la transformation du lait en fromage lactique puis en tome, c'est Gael qui fait tout dans son laboratoire !
" Le lait de brebis produit un lait de qualité car il est très riche, les fromages frais sont donc très doux en bouche. "
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Nivillac
La Ferme des Ecureuils est un produit et transforme des céréales alimentaires produites en AB et en agroforesterie dans leurs vergers à châtaignes. Elle assure également la production d'huile alimentaire (tournesol) et de produits transformés de la châtaigne (crème de marron).
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Quiberon
"Confiserie familiale basée à Quimper, La Maison d’Armorine est à l’origine des fameuses Niniches, élues en leur temps « Meilleur bonbon de France » et désormais inscrites au patrimoine culinaire français.
Fabrication traditionnelle (au chaudron en cuivre), produits du terroir,… La Maison d’Armorine fait vivre la tradition culinaire bretonne – et son inimitable caramel beurre salé - sous le signe de l’excellence.
Attachéee à son savoir-faire mais résolument tournée vers l’avenir, La Maison lance en 2019 sa gamme bio et orientée 0 déchet sous la marque Mam Bio."
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Merdrignac
Située dans les Landes du Mené, l'entreprise le Ptit Fausset, née en 1921 et multi-récompensée depuis, vous propose une large gammes de cidre, ainsi que son chouchenn "Chamillard", et sa liqueur exclusive "Bouchinot".
Les pommes servant à la production du Ptit Fausset, proviennent du verger familial de 4Ha ainsi que de pommes hautes tiges des environs de Merdrignac. Collectées auprès des producteurs locaux, ces variétés traditionnelles de pommes donnent à leurs cidres toute sa personnalité. Ils allient alors respect de la tradition, qualité et typicité.
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).