Tagliatelles carbonara aux poireaux
La recette
- Faire fondre les poireaux dans une sauteuse à l’étouffée (y ajouter un peu d’eau si nécessaire).
- Pendant ce temps faire cuire les tagliatelles al dente dans un grand volume d’eau bouillante.
- Puis réduire les poireaux finement à l’aide d’un mixeur. Remettre cette préparation dans la sauteuse y ajouter les lardons et la crème. Assaisonner. Servir chaude avec les pâtes.