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Carpaccio d'agrumes à la burrata et à la grenade

Carpaccio d'agrumes à la burrata et à la grenade

Entrée Sans porc Végétarien Automne
Picto assiette

Nombre de personnes 0 personnes

Picto préparation

Préparation

Picto cuisson

Cuisson

Ingrédients

Pour 3 personnes

1 Pamplemousse
2 Orange
1 Orange sanguine
1 Mozzarella
1 Menthe
1 cuillère à soupe de Grenade
20 g de Pistache
4 cuillère à soupe de Huile
Sel
1 Poivre

Préparation de la recette

  1. Concasser les pistaches. Peler les agrumes à vif et les détailler en fines rondelles.
  2. Sur une assiette de dressage, disposer les rondelles d'orange et de pamplemousse. Déposer la burrata au centre de l'assiette. Parsemer de pistaches, saler, poivrer et arroser d'une d'huile.
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